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La voce del Presidente

L’importanza di comunicare

In questi giorni, Attilio Pavin, del Gruppo giovani, ha realizzato nella propria città la pizza più lunga del mondo, che è entrata nel Guinness dei Primati. Di primo acchito, fatti i compimenti ad Attilio, verrebbe da valutare l’evento come una  delle tante notizie locali. Invece, riflettendo con attenzione, alla luce dei cambiamenti epocali che, non per colpa nostra, il mercato ha subito negli ultimi anni, eventi del genere vanno rivalutati e incentivati.

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Il punto tecnico

Cibo: esigenza, nutrizione e …

Si sente parlare di nutraceutica come la nuova frontiera delle scienza e della sperimentazione nella futura alimentazione. In realtà, così è nel momento in cui la funzione del cibo va ben oltre quella dell’ alimentazione, nutrizione, edonismo, ma acquista un ruolo fondamentale nella prevenzione e nella terapia di particolari patologie e/o forme cancerogene, svolgendo effetti salutistici e funzionali sulla salute sia fisica sia psicologica degli esseri umani.

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Monta la protesta
News - Primo Piano
Mercoledì 21 Luglio 2010 15:29

Il fenomeno del pane surgelato proveniente dall’Est Europa arriva fino in Sardegna. Vecchiato: l’assenza di una regolamentazione chiara sta facendo perdere la pazienza ai  panificatori

prova_camionE’ ancora una volta allarme sul mercato per i panificatori artigiani italiani. Mentre si perpetua il silenzio delle istituzioni, mute da quattro anni sul regolamento attuativo della legge 248/06, che dovrebbe ridare ordine alla produzione e al commercio del pane, sta dilagando nel Paese il “falso” pane prodotto con impasti surgelati, provenienti per buona parte dall’Est europeo. E la situazione si fa sempre più difficile per i panificatori artigiani che, sottolinea il presidente della Federazione, Luca Vecchiato, “stanno perdendo la pazienza”.  

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Una pizza da guinness
Gruppo Giovani - Notizie
Mercoledì 21 Luglio 2010 15:33

A Varese i panificatori superano il precedente record del mondo

SAM_0329I panificatori della provincia di Varese e il Gruppo Giovani entrano a vele spiegate nel Guinness World Records. Domenica 4 luglio, nel borgo antico di Castiglione Olona, in provincia di Varese, nel magnifico scenario del Parco del Castello di Monteruzzo, è stato stabilito il nuovo primato mondiale della pizza più lunga del mondo. La specialità nella quale si sono cimentati i nostri primatisti è stata quella riservata alla categoria «Pizza assemblata, non lineare».

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Lo stress prende tempo
News - Imprese e lavoro
Mercoledì 21 Luglio 2010 15:37

Un emendato alla manovra economica sposta la data di entrata in vigore della valutazione del rischio a fine anno

C’è più tempo per effettuare la valutazione del rischio stress lavoro-correlato. Un emendamento alla manovra economica approvato dalla Commissione bilancio del Senato ha spostato al 31 dicembre 2010 la data di entrata in vigore delle disposizioni previste dal Testo Unico. La proroga ancora non è definitiva, il testo della manovra ha iniziato il suo passaggio al Senato la scorsa settimana, ma quasi sicuramente sarà approvata, dato che non comporta alcun incremento di spesa.

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La liberalizzazione mancata
News - Primo Piano
Martedì 13 Luglio 2010 12:33

Solo il 7 percento dei panificatori ha sfruttato le possibilità opportunità del decreto Bersani. Un’occasione mancata, in netta controtendenza con le richieste dei consumatori 

La fotografia, da chiunque venga scattata, mostra la stessa cosa: un carrello della spesa sempre più vuoto. L’altra, invece, mostra l’opposto: sempre più persone che consumano un pasto fuori dalla propria abitazione. Gli ultimi dati dell’Istat al riguardo, non fanno che riproporre le stesse immagini.

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